อินทผลัมไส้อัลมอนด์พันเบคอน (Dátiles con beicon)

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C รองกระดาษรองอบในถาด

2. ผ่าอินทผลัมตามยาว เอาเมล็ดออก

3. ใส่อัลมอนด์หนึ่งเมล็ดในอินทผลัมแต่ละผลแล้วปิด

4. ผ่าเบคอนตามยาวครึ่งแผ่น พันแต่ละผลด้วยเบคอนหนึ่งเส้นให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันยึดตามจำเป็น

5. วางรอยต่อคว่ำบนถาด อบ 12–15 นาทีโดยกลับกลางเวลา จนเบคอนกรอบสีทอง

6. พักให้เย็นลงสักครู่เพราะด้านในอินทผลัมร้อนมาก เสิร์ฟอุ่น

เคล็ดลับ: รสหวานเค็มคู่นี้เป็นที่นิยมในบาร์ทาปัสสเปน ทำในกระทะโดยกลับไปมา 6–8 นาทีได้เช่นกัน