Кинески слатко-кисели сос (Тангцу ђанг)

1. Пиринчано сирће, шећер, кечап, соја-сос и со помешајте у малој шерпи.

2. Додајте већи део воде и на средњој ватри пустите да проври уз мешање, док се шећер потпуно не раствори.

3. Кукурузни скроб размутите са преосталом хладном водом без грудвица.

4. У кључали сос у танком млазу сипајте воду са скробом уз непрестано мешање.

5. Кувајте 1–2 минута, док се сос не згусне и постане сјајан и прозиран.

6. Пробајте, дотерајте равнотежу са мало сирћета или шећера и послужите топло или охлађено.

Савет: Основни сос за поховано месо, пролећне ролнице, тост са гамборима или поврће пржено у воку. За воћнији укус половину воде замените соком од ананаса; чувајте у фрижидеру на највише 4 °C и употребите у року од два дана.