Пржени резанци са јајима и пилетином (Чау мејн)

1. Пилеће бело месо исеците на танке траке и помешајте са 1 супеном кашиком соја-соса и кукурузним скробом.

2. Резанце са јајима кувајте у води према упутству на паковању, али 1 минут краће, оцедите, исперите хладном водом и добро оцедите.

3. Шаргарепу исеците на траке дебљине шибице, кинески купус на танке траке, млади лук на комаде дужине 4 cm, а бели лук на листиће.

4. У воку на јакој ватри на 1 супеној кашици уља пржите пилетину 2–3 минута, па извадите; на 1 супеној кашици уља пржите бели лук, шаргарепу и кинески купус 2 минута и њих извадите.

5. Загрејте преостало уље, раширите резанце и оставите 2 минута да се доња страна хрскаво запече, па окрените; додајте сос од острига и соја-сос, вратите пилетину и поврће и мешајте са клицама и младим луком 1 минут.

6. Прелијте сусамовим уљем и одмах послужите.

Савет: Чау мејн значи „пржени резанци” – суштину чине хрскаво пржени резанци са смеђим местима, зато немојте пречесто мешати. Одлично успева и са остацима поврћа и меса, право јело за пражњење фрижидера.