Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vyberieme sardely výslovne predávané na konzumáciu za surova a náležite vopred ošetrené; zmrazenú rybu rozmrazíme v chladničke.
2. Rybám odtrhneme hlavy, otvoríme bruchá, vytiahneme chrbtice a filety dôkladne umývame v studenej vode, kým voda nebude čistá.
3. Filety položíme do plochej misy a zalejeme zmesou octu a vody, do ktorej vmiešame čajovú lyžičku soli, tak, aby ich úplne zakrývala.
4. Prikryté dáme na 6–8 hodín do chladničky, kým mäso úplne nezbelie.
5. Ocot zlejeme, filety poukladáme na misu, posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou a bohato pokvapkáme olivovým olejom.
6. Aj záverečné odležanie počas najmenej 1 hodiny musí prebiehať v chladničke; potom ihneď podávajte studené.
Tip: Použite ryby, ktoré dodávateľ výslovne predáva na surovú konzumáciu a ktoré boli vhodne ošetrené; overte potrebné predchádzajúce ošetrenie proti parazitom. Samotná čerstvosť, solenie a kyslá marináda nezaručujú bezpečnosť; ryby neistého pôvodu jedzte len dôkladne tepelne upravené. Pred prípravou aj počas celého marinovania a odležania ich uchovávajte v chladničke a vždy dodržiavajte pokyny dodávateľa na spotrebu. Hotové jedlo ihneď podávajte; nespoliehajte sa na vrstvu oleja pri skladovaní počas niekoľkých dní. Surová verzia sa neodporúča tehotným ženám, malým deťom ani ľuďom s oslabenou imunitou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.