Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. З міркувань безпеки спершу заморозь свіжі анчоуси щонайменше на 5 днів при -20 °C (або одразу купи заморожену рибу), потім розморозь у холодильнику.
2. Відламай рибам голови, розкрий черевце, витягни хребет і ретельно промивай філе в холодній воді, доки вода не стане чистою.
3. Виклади філе в пласку миску й залий сумішшю оцту й води з чайною ложкою солі так, щоб вона повністю їх покривала.
4. Накрий і постав на 6–8 годин у холодильник, доки м’ясо повністю побіліє.
5. Злий оцет, виклади філе на блюдо, посип дрібно нарізаними часником і петрушкою та щедро полий оливковою олією.
6. Подавай холодними, давши постояти щонайменше 1 годину.
Порада: Під шаром олії в холодильнику зберігаються 3–4 дні – а наступного дня вони ще смачніші.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.