Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky ošúpeme, rozštvrtíme a nakrájame na tenké (2–3 mm) plátky; cibuľu nakrájame na tenké polkolieska.
2. Na panvici s priemerom 24 cm zohrejeme olivový olej na stredne vysokú teplotu, vložíme zemiaky a cibuľu, osolíme a na stredne slabom ohni za občasného obracania konfitujeme 20–25 minút – zemiaky majú byť mäkké, ale nesmú sa opiecť.
3. Preložíme do cedidla, aby olej odkvapkal (odložíme ho), vajcia rozšľaháme vo veľkej mise so soľou, vmiešame ešte teplé zemiaky a necháme 10 minút odstáť, aby nimi vajcia prenikli.
4. Na panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja, nalejeme zmes a pečieme na strednom ohni 4–5 minút, pričom okraje upravujeme obracačkou smerom dovnútra.
5. Na panvicu položíme veľký tanier, rozhodným pohybom obrátime a tortillu zošmykneme späť, aby sa druhá strana piekla 2–3 minúty.
6. Podávame vlažné, nakrájané na plátky – najlepšia je vnútri mierne krémová („jugosa”).
Tip: Odkvapkaný zemiakový olej odložíme: nabudúce je výborný na opekanie alebo vyprážané zemiaky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.