Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Nové korenie pražíme na suchej panvici 1–2 minúty a potom rozdrvíme v mažiari; z habanera (v rukaviciach!) odstránime semienka, jarnú cibuľku a zázvor nakrájame a z tymianu otrháme lístky.
2. Všetko spolu s cesnakom, škoricou, muškátovým orieškom, hnedým cukrom, sójovou omáčkou, limetkovou šťavou, olejom, soľou a čiernym korením rozmixujeme v mixéri na hustú zelenkastú marinádu.
3. Kožu kuracích stehien hlboko narežeme až ku kosti, dôkladne potrieme marinádou, aj do zárezov, potom prikryjeme a dáme do chladničky najmenej na 4 hodiny, najlepšie však na noc.
4. Gril rozohrejeme na strednú teplotu (alebo rúru na 200 °C) a stehná najskôr pečieme prikryté na nepriamo vyhrievanej, menej horúcej časti 30–35 minút.
5. Potom ich presunieme na horúcejšiu časť a opekáme z každej strany 3–4 minúty, kým koža miestami nesčernie a nebude chrumkavá – to je charakteristický vzhľad jerku; stehná dva- až trikrát potrieme zvyšnou marinádou.
6. Necháme odpočívať 5 minút a podávame s ryžou a fazuľou (rice and peas), opečeným plantainom a čerstvým kapustovým šalátom.
Tip: Tu použité habanero je veľmi ostré – ak sme opatrnejší, začneme jedinou papričkou zbavenou semienok.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.