Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčovú krkovičku nakrájame na väčšie kocky, kuracie stehná v kĺbe rozdelíme na dve časti a klobásu nakrájame na hrubé kolieska; mäso osolíme a posypeme polovicou mletej červenej papriky a celým čiernym korením.
2. Kyslú kapustu nasekáme a zmiešame s umytou ryžou a zvyšnou mletou červenou paprikou.
3. Na dno veľkej hlinenej nádoby (alebo hrnca s hrubými stenami a pokrievkou) nalejeme olej a vrstvíme: kapustu s ryžou, mäso, bobkový list, opäť kapustu s ryžou a tak ďalej; navrchu má byť kapusta.
4. Zalejeme vodou tak, aby práve zakrývala kapustu, navrch pokvapkáme zvyšným olejom a pevne prikryjeme (v Bansku pokrievku utesňujú pásom cesta, aby para neunikala).
5. Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C 3,5 hodiny a ani raz nepremiešame.
6. Podávame horúce v hlinenej nádobe s čerstvým chlebom.
Tip: Banska kapama je vianočným a novoročným jedlom mesta Bansko v pohorí Pirin; pôvodne sa do nej pridávajú aj krvavničky a králik. Čím pomalšie sa pečie, tým je mäso krehkejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.