După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Păstrăm acoperite 2 linguri din sucul stors al celor două portocale amare pentru ceapă. Amestecăm pasta de achiote cu sucul de portocale rămas, usturoiul zdrobit și sare, ungem pieptul de curcan cu ea și punem la frigider pentru cel puțin 1 oră. Dacă nu avem portocale amare, le înlocuim cu un amestec din 2 părți suc de portocale și 1 parte suc de lime.
2. Coacem curcanul învelit în folie în cuptor la 180 °C timp de 40–45 de minute, apoi îl desfacem în fâșii și îl amestecăm cu zeama rezultată la coacere.
3. Feliem ceapa roșie subțire, tocăm habanero mărunt și marinăm 30 de minute, amestecând cu sucul de portocale amare păstrat și sare.
4. Frământăm un aluat din masa harina cu sare și apă călduță, întindem 12 tortilla subțiri și le coacem într-o tigaie fierbinte și uscată; ideal, se umflă. Facem un buzunăraș între straturile umflate cu un cuțit ascuțit și îl umplem subțire cu fasolea neagră fiartă și pasată.
5. Prăjim tortilla umplute în ulei fierbinte timp de 1–2 minute pe fiecare parte, până devin crocante, și le scurgem.
6. Punem deasupra puțină salată, curcan desfăcut în fâșii, o felie de avocado și ceapă marinată și servim imediat.
Sfat: Dacă tortilla nu se umflă, întinde pur și simplu fasolea pe ea și pune o a doua tortilla deasupra – și astfel obții un panucho foarte bun.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.