După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem cartofii în coajă până se înmoaie, îi curățăm și îi zdrobim grosier. Zdrobim usturoiul și ardeiul chili verde într-un mojar până obținem o pastă.
2. Încingem lingura de ulei într-o tigaie, prăjim semințele de muștar, apoi adăugăm asafoetida, frunzele de curry și pasta de usturoi și chili și prăjim jumătate de minut. Încorporăm turmericul, cartofii și sarea, omogenizăm bine și răcim puțin.
3. Modelăm 8 bile din compoziție și le aplatizăm puțin.
4. Pentru înveliș, amestecăm făina de năut cu turmericul, sarea și suficientă apă până obținem un aluat fin și gros, care curge încet de pe lingură. Încingem uleiul într-o cratiță mică și adâncă.
5. Înmuiem bilele în aluat, pentru a le acoperi peste tot, și prăjim câte 2–3 bucăți deodată, întorcându-le, 3–4 minute, până devin aurii. Scoatem pe prosoape de hârtie.
6. Tăiem chiflele în jumătate, fără a le separa complet, ungem cu chutney verde și dulce și punem în fiecare câte două vada fierbinți. Servim imediat, cu un ardei chili verde prăjit.
Sfat: „Hamburgerul” Mumbaiului, inventat în anii 1960 ca prânz rapid și ieftin pentru muncitorii din fabricile textile. Acompaniamentul clasic este chutneyul uscat de usturoi (lehsun chutney), presărat în interiorul chiflei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.