Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a nahrubo rozmačkáme. Česnek a zelené chilli utřeme v hmoždíři na kaši.
2. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, opražíme hořčičná semínka, přidáme asafoetidu, kari listy a česnekovo-chilli kaši a půl minuty opékáme. Vmícháme kurkumu, brambory a sůl, důkladně propracujeme a necháme trochu vychladnout.
3. Ze směsi vytvarujeme 8 koulí a mírně zploštíme.
4. Na těstíčko rozmícháme cizrnovou mouku s kurkumou, solí a vodou dohladka na husté těsto pomalu stékající ze lžíce. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej.
5. Koule namáčíme do těsta, aby se všude obalily, a po 2–3 kusech za obrácení smažíme 3–4 minuty dozlatova. Přendáme na papírovou utěrku.
6. Housky ne zcela rozřízneme, potřeme zeleným a sladkým čatní a do každé vložíme dvě horké vady. Ihned podáváme s osmaženým zeleným chilli.
Tip: Bombajský „hamburger“, vymyšlený v 60. letech 20. století jako rychlý levný oběd dělníků textilních továren. Klasickým doprovodem je suché česnekové čatní (lehsun chutney), kterým se sype vnitřek housky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.