După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea cu ochi negru 2–4 ore și îi îndepărtăm pielița (prin frecare, apoi scurgând cojile).
2. Fierbem ouăle tari 10 minute, le curățăm și le tăiem în sferturi.
3. Pasăm fasolea decorticată cu ardeiul gras tăiat fâșii, ceapa, ardeiul chili și supa de bază într-un blender, până obținem un piure complet fin și fluid.
4. Încorporăm uleiul și sarea în piure; împărțim compoziția în boluri mici termorezistente, unse cu ulei (sau în pachețele de folie de aluminiu), punem câte un sfert de ou în fiecare și acoperim.
5. Așezăm bolurile într-o cratiță mare, cu un strat de apă fierbinte de 3 cm, acoperim cratița și gătim la abur 45–50 de minute, până când o scobitoare introdusă în ele iese curată.
6. Lăsăm să se răcească puțin, răsturnăm și servim cu jollof rice sau budincă de porumb (ogi).
Sfat: Moi moi este fratele gătit la abur al akarei, prezent atât pe mesele festive, cât și pe cele de zi cu zi din Nigeria; tradițional se gătește la abur învelit în frunze de bananier. Puținul ulei dă textura moale și lucioasă, de aceea nu îl omite. Poți folosi habanero în loc de scotch bonnet.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.