Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Svíčkovou vyjmeme z lednice 30 minut před opékáním a potřeme solí a pepřem.
2. V těžké pánvi rozehřejeme olej na silném ohni a maso opékáme 1 minutu z každé strany, celkem 5–6 minut, až se vytvoří kůrka. Uvnitř zůstane syrové.
3. Ihned vložíme na 1 minutu do ledové vody, abychom zastavili tepelnou úpravu, poté osušíme, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice.
4. Na omáčku smícháme sójovou omáčku s citronovou šťávou a nastrouhaným česnekem. Daikon a zázvor jemně nastrouháme a jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka.
5. Maso nakrájíme ostrým nožem na plátky silné 5 mm a na míse rozložíme do vějíře.
6. Zakápneme omáčkou, navrch navršíme nastrouhaný daikon, zázvor a jarní cibulku a podáváme studené.
Tip: „Tataki“ znamená „poklepané“: dříve se koření do masa vklepávalo. Připravujeme pouze z velmi čerstvé kvalitní svíčkové, protože uvnitř zůstává syrová.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.