Švédský mazlavý čokoládový dort (Kladdkaka)

1. Troubu předehřejeme na 175 °C; rozevírací dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme máslem a vysypeme kakaem nebo strouhankou.

2. Máslo rozpustíme na mírném ohni, odstavíme a vmícháme nalámanou hořkou čokoládu, až se hladce rozpustí.

3. V míse mícháme vejce s cukrem a solí jen do spojení, nešleháme do pěny.

4. Přilijeme čokoládové máslo, prosejeme navrch mouku a kakao a jen krátce rozmícháme dohladka.

5. Nalijeme do formy a pečeme 15–18 minut: okraje mají být upečené, střed má zůstat mazlavý a lehce se chvět.

6. Ve formě necháme úplně vychladnout nebo ztuhnout v lednici a podáváme nakrájené se šlehačkou.

Tip: Kladdkaka, tedy „mazlavý dort“, je jedním z nejoblíbenějších švédských moučníků: nesmíme jej propéct, podstatný je krémový mazlavý střed. Doba pečení závisí na troubě, proto poprvé kontrolujeme po 15 minutách; pokud špejle vyjde s lepivými drobečky, je dokonalý. Druhý den z lednice je ještě chutnější a místo šlehačky podáváme také vanilkovou zmrzlinu nebo čerstvé bobulové ovoce.