Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Bramborový salát připravíme den předem: brambory ve slupce, mrkev a celer vcelku uvaříme doměkka a hrášek blanšírujeme 3 minuty. Necháme vychladnout, brambory oloupeme a vše nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli a okurky nakrájíme nadrobno a smícháme se zeleninou. Majonézu rozmícháme s hořčicí, cukrem, 1 lžičkou soli (z množství uvedeného u kapra), pepřem a 2–3 polévkovými lžícemi nálevu z okurek dohladka a vmícháme do salátu. Přikryté dáme přes noc do lednice, aby se chutě propojily.
3. Kapří porce omyjeme, osušíme, stranu s kůží nařízneme po 5 mm (kosti tak změknou) a potřeme zbylou solí; necháme 15 minut odpočinout.
4. Rybu obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance, obal lehce přitlačíme.
5. Ve velké pánvi rozehřejeme vrstvu slunečnicového oleje vysokou přibližně 1 cm na 170 °C a rybí porce smažíme 4–5 minut z každé strany dozlatohněda; vyjmeme na papírovou utěrku.
6. Podáváme horké s dílky citronu a dostatkem bramborového salátu.
Tip: Jde o slavnostní českou štědrovečerní večeři: mnoho rodin drží kapra několik dní ve vaně a šupinu si pro štěstí dává do peněženky; bramborový salát připravuje každá hospodyňka podle vlastního pečlivě střeženého receptu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.