Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Droždí s cukrem rozpustíme ve 320 ml vlažné vody a s moukou a solí uhněteme hladké měkké těsto; zakryté necháme 1 hodinu kynout.
2. Těsto rozdělíme na 4 díly, z každého vytvarujeme kulatou placku silnou asi 1,5 cm, položíme na plech s pečicím papírem a necháme dalších 15 minut odpočinout.
3. Troubu předehřejeme na 250 °C (nebo nejvyšší stupeň) a placky pečeme 8–10 minut, až vyběhnou a lehce zezlátnou.
4. Vyjmeme, vršek každé dokola nařízneme a zvedneme jako „víčko“, vnitřek mírně stlačíme a potřeme polovinou kajmaku; doprostřed každé vyklepneme vejce.
5. Vrátíme do trouby na 5–6 minut, až bílek ztuhne; mezitím zahřejeme sádlo (tradiční „pretop“, tuk odkapaný z pečeného masa).
6. Placky vyjmeme, vejce vidličkou promícháme s kajmakem, vrátíme víčko, povrch pokapeme horkým tukem a zbývajícím kajmakem a ještě na 2 minuty vrátíme do trouby; ihned podáváme s jogurtem.
Tip: Komplet lepinja je legendární vydatnou snídaní města Užice – jedna porce vystačí na celý den. Nejlepší náhradou pretopu je tuk odkapaný z pečeného selete nebo jehněte; kajmak můžeme nahradit směsí mascarpone a zakysané smetany.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.