Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z mouky, vajec, soli a asi 100 ml vody vypracujeme tuhé hladké těsto a přikryté necháme 30 minut odpočinout.
2. Mleté maso propracujeme s velmi jemně nastrouhanou cibulí, solí a pepřem.
3. Těsto na pomoučené ploše vyválíme velmi tence (1 mm) a nakrájíme na čtverce o straně 2–3 cm.
4. Doprostřed každého čtverce dáme náplň velikosti cizrny, čtyři rohy zvedneme a uprostřed sevřeme do malého uzlíčku.
5. Jogurt smícháme s prolisovaným česnekem; mantı vaříme v dostatku vroucí osolené vody 8–10 minut a scedíme.
6. Mantı rozdělíme na talíře a přelijeme česnekovým jogurtem; rozpustíme máslo, vmícháme rajčatové pyré, chilli vločky a sušenou mátu, opékáme 1 minutu a přelijeme navrch.
Tip: V Kayseri se říká, že na jednu lžíci se má vejít čtyřicet mantı. Ve spěchu můžeš použít hotové těsto na wonton nebo gyozu, domácí je však mnohem chutnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.