Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ječmen důkladně propláchneme studenou vodou, na 1 hodinu namočíme a slijeme; slaninu, cibuli, mrkev, celer a brambory nakrájíme na malé kostičky, česnek nasekáme najemno.
2. Ve velkém hrnci na másle 4 minuty opékáme slaninu, až pustí tuk, poté přidáme cibuli, mrkev a celer a 6–8 minut dusíme.
3. Vmícháme česnek a ječmen, 2 minuty společně promícháváme, zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a pod pokličkou na mírném ohni 40 minut vaříme.
4. Přidáme brambory a vaříme dalších 20–25 minut, dokud ječmen nezměkne a polévka krémově nezhoustne; občas promícháme, protože se ječmen může přichytit.
5. Vyjmeme bobkový list, osolíme, opepříme a vmícháme petrželku.
6. Podáváme horké, posypané strouhaným parmazánem.
Tip: Do původní verze patří jihotyrolský „speck“ (uzená kořeněná šunka) – pokud ho seženeme, použijeme ho místo slaniny; druhý den bude polévka ještě hustší, proto ji zředíme vývarem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.