Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vývar v hrnci pomalu přivedeme k varu a ochutnáme; podle potřeby dosolíme – tortellini se vaří přímo v něm, takže na chuti vývaru závisí celé jídlo.
2. Domácí vývar nejprve přecedíme přes jemné síto nebo cedník vyložený papírovou utěrkou, aby byl křišťálově čistý.
3. Do vroucího vývaru opatrně vsypeme tortellini, necháme znovu přejít varem a na mírném plameni vaříme po dobu uvedenou na obalu (čerstvé tortellini 3–4 minuty) – při příliš prudkém varu by se těstoviny mohly otevřít.
4. Na konci vaření ochutíme špetkou muškátového oříšku.
5. Tortellini nabereme do hlubokých talířů s dostatkem vývaru.
6. Podáváme posypané čerstvě strouhaným parmazánem, trochou nasekané petrželky a pepřem.
Tip: V Boloni je to neodmyslitelná součást vánočního oběda, původně ve vývaru z kapouna nebo slepice – dobrý domácí masový vývar jídlo výrazně pozvedne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.