Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Smetanu zahřejeme v hrnci s rozpůleným vanilkovým luskem a vyškrábanými semínky k bodu varu, poté vypneme a necháme stát, aby se provoněla.
2. Žloutky s polovinou cukru utřeme dohladka a dosvětla (nešleháme do pěny).
3. Vlažnou vanilkovou smetanu pomalu za stálého míchání přiléváme k vejcím.
4. Krém nalijeme do malých žáruvzdorných misek, postavíme do vodní lázně a při 150 °C pečeme přibližně 35-40 minut, dokud právě neztuhne, ale střed se ještě mírně chvěje.
5. Necháme vychladnout a poté dáme na několik hodin do lednice.
6. Před podáváním posypeme povrch zbylým cukrem a kuchyňským flambovacím hořákem vytvoříme křupavou karamelovou vrstvu.
Tip: Kouzlo crème brûlée spočívá v kontrastu jemného krému a křupavé karamelové krusty – cukr karamelizujeme těsně před podáváním, aby ještě křupal. Vodní lázeň dodá krému hedvábnost.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.