Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Oliheň očistíme: vytáhneme hlavu a vnitřnosti, stáhneme blánu, tělo nakrájíme na kroužky silné 1 cm a důkladně osušíme.
2. Kroužky lehce osolíme, obalíme v mouce a přebytek oklepeme.
3. Vejce rozšleháme se špetkou soli; pomoučené kroužky namočíme do vajec a necháme okapat.
4. V hlubokém hrnci zahřejeme olej na 180 °C a kroužky smažíme po dávkách 1,5–2 minuty do světle zlaté barvy.
5. Necháme okapat na papírové utěrce a lehce osolíme.
6. Podáváme horké s dílky citronu – v Madridu se jedí i v chlebu jako sendvič (bocadillo).
Tip: Při smažení delším než 2 minuty oliheň zgumovatí – pracujeme rychle a po malých dávkách.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.