Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cukr rozpustíme v horké vodě a postupně naléváme na mouku z lepkavé rýže. Nejprve mícháme hůlkami a jakmile těsto zchladne na příjemnou teplotu, vypracujeme ho dohladka a doměkka.
2. Fazolovou pastu rozdělíme na 12 malých kuliček a uložíme na 10 minut do lednice, aby se s ní lépe pracovalo. Těsto také rozdělíme na 12 dílů.
3. Každý díl těsta zploštíme na kotouček velikosti dlaně, doprostřed vložíme kuličku fazolové pasty, uzavřeme a zakulatíme do hladké koule.
4. Koule jednotlivě namočíme do vody, obalíme v sezamu a lehce poválíme mezi dlaněmi, aby semínka dobře přilnula.
5. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 150 °C a koule po dávkách za stálého obracení smažíme 8–10 minut. Když vyplavou, jemně je děrovanou lžící přitlačujeme ke stěně hrnce, aby pěkně nabývaly.
6. Jakmile jsou zlatohnědé a duté, vyjmeme, necháme okapat na papírové utěrce a podáváme teplé.
Tip: Oblíbená sladkost dim sum a lunárního nového roku je zvenku křupavá a uvnitř měkce žvýkavá. Důležitá je nízká teplota oleje. V příliš horkém oleji koule zhnědnou dřív, než nabudou, a mohou prasknout.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.