Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí roštěnec nakrájíme přes vlákno na tenké plátky a se sójovou omáčkou, rýžovým vínem shaoxing, kukuřičným škrobem a 3 lžícemi vody propracováváme, dokud maso tekutinu nevstřebá.
2. Sušené chilli a sečuánský pepř na suché pánvi opražíme do rozvonění a nahrubo nasekáme. Čínské zelí nakrájíme na proužky, česnek a zázvor nadrobno.
3. Ve woku na 1 lžíci oleje 2 minuty restujeme čínské zelí a fazolové klíčky, osolíme a navršíme na dno hluboké mísy.
4. Na zbývajících 2 lžících oleje půl minuty restujeme doubanjiang, poté 5 stroužků česneku a zázvor. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.
5. Zmírníme var, plátky masa vkládáme jednotlivě a vaříme pouze 1–2 minuty, aby byly právě hotové. I s vývarem nalijeme na zeleninové lůžko.
6. Navrch nasypeme opražené chilli, sečuánský pepř a 3 nakrájené stroužky česneku. 6 lžic oleje rozehřejeme, až začne kouřit, a se zasyčením přelijeme přes koření. Ihned podáváme s rýží.
Tip: Horký olej na závěr doslova „rozbuší“ vůni koření, proto musí být opravdu horký. Vývar se nemusí pít. Maso a zeleninu z něj vybírej na rýži.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.