Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Časový plán: Jen postupné pečení, zakryté odpočívání a cezení trvají 25–30 + 10 + 10 minut. Loupání a sestavení vyžadují další čas, proto 45 minut nepokrývá celý postup.
1. Lilky propícháme vidličkou a nad plynovým plamenem nebo v troubě při 220 °C za častého obracení pečeme 25–30 minut, až slupky zčernají a vnitřek úplně změkne.
2. Zakryté necháme 10 minut zapařit, oloupeme, dužinu necháme v sítu 10 minut vykapat a nahrubo nasekáme nožem.
3. Rajčata a papriku nakrájíme na drobné kostičky, jarní cibulky a petrželku nasekáme najemno.
4. Na zálivku smícháme sirup z granátového jablka, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, olivový olej a sůl.
5. Lilek promícháme se zeleninou a zálivkou.
6. Uhladíme na mělkou mísu a podáváme s pitou.
Tip: Salatat al-rahib (mnichův salát) je postní pokrm libanonské křesťanské tradice; podobně jako baba ganoush obsahuje kouřový lilek, ale bez tahini, je svěžejší a zeleninovější. Posypaný semínky granátového jablka je ještě hezčí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.