Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Rybí koláč je příjemnou klasikou anglické kuchyně: ryba v krémovém bešamelu s bramborovou kaší zapečenou dozlatova navrchu.
Rybí základ
1. Hejka (70 dkg rybího filé) opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky velké přibližně 3 cm.
2. V hrnci rozpustíme máslo (4 dkg), vmícháme mouku (3 lžíce pšeničné mouky) a za stálého míchání opékáme 1-2 minuty, aby zmizela syrová chuť mouky.
3. Postupně přiléváme mléko (4 dl) a mícháme, dokud nezískáme houstnoucí bešamel bez hrudek.
4. Vmícháme zelený hrášek (15 dkg) a vařená vejce nakrájená na kostky (3 ks), poté rybí kostky a nasekanou petrželovou nať. Osolíme, opepříme a rozprostřeme do máslem vymazané zapékací mísy.
Bramborová kaše navrch
5. Oloupané brambory (80 dkg) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a s máslem (3 dkg) rozšťoucháme na krémovou kaši.
6. Kaši rovnoměrně rozetřeme na rybí základ a posypeme nastrouhaným trapistickým sýrem (8 dkg).
7. V předehřáté troubě při 200 °C pečeme 25-30 minut dozlatova.
Tip: Vidličkou na povrchu kaše vytvoříme vlnitý vzor – okraje rýh se pěkně opečou a budou křupavé.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.