Ruský klikvový nápoj (Mors)

1. Klikvu přebereme a omyjeme (mraženou necháme rozmrazit).

2. V míse ji důkladně rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo vařečkou, poté přes husté síto nebo gázu vymačkáme šťávu; šťávu dáme do lednice.

3. Slupky a semínka zbylé v sítu vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 5 minut.

4. Odvar přecedíme (výlisky vyhodíme) a necháme vychladnout přibližně na 40 °C; pak vmícháme med a citronovou šťávu – med nepřidáváme do horké tekutiny.

5. Přilijeme odloženou syrovou klikvovou šťávu, promícháme a v lednici důkladně vychladíme.

6. Podáváme ledově studené ve džbánu; v zimě můžeme nabídnout i vlažné.

Tip: Mors je nápojem starých ruských klášterů, dodnes známým jako lidový lék proti nachlazení a horečce: syrová šťáva z bobulí uchovává vitamin C a odvar dodává plnou trpkou chuť.