Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci se silným dnem přivedeme k varu 1,2 litru vody se solí.
2. Do vroucí vody za stálého míchání (tradiční vařečkou „făcăleț“) tenkým proudem přisypeme kukuřičnou krupici, aby nevznikly hrudky.
3. Oheň stáhneme na minimum a vaříme 25–30 minut za častého důrazného míchání, až bude krupice uvařená a hmota se začne oddělovat od stěn hrnce.
4. Nakonec vmícháme polovinu másla.
5. Polentu vyklopíme na mokré dřevěné prkénko, uhladíme povrch a tradičně krájíme nití; zbývající máslo necháme rozpustit navrchu.
6. Podáváme teplou se zakysanou smetanou – jako přílohu k sarmě, dušenému masu, pečeným rybám nebo tochituře.
Tip: Mămăligă byla po staletí každodenním chlebem rumunských rolníků. Vrstvením se sirene (telemeou) a zakysanou smetanou vznikne samostatné jídlo; vychladlou můžeme nakrájet na plátky a na pánvi opéct dokřupava.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.