Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku nasypeme na pracovní plochu, uprostřed vytvoříme důlek, vyklepneme do něj vejce, promícháme vidličkou a 8–10 minut hněteme na hladké pružné těsto; zabalené ve fólii necháme 30 minut odpočinout.
2. Mezitím špenát v troše vody necháme 2 minuty zavadnout, zchladíme, důkladně vymačkáme tekutinu, nasekáme a smícháme s ricottou, parmazánem, vejcem, muškátovým oříškem a solí.
3. Těsto vyválíme velmi tence (1 mm), na jednu polovinu klademe každé 4 cm kopečky náplně velikosti vlašského ořechu, mezi nimi potřeme vodou, přeložíme druhou polovinou těsta, kolem náplně vytlačíme vzduch a rádýlkem nakrájíme na čtverce.
4. Ravioli vaříme v dostatku mírně vroucí osolené vody 3–4 minuty, až vyplavou.
5. Mezitím na pánvi na mírném ohni rozpustíme a opečeme máslo s lístky šalvěje do oříškově hnědé barvy, vložíme okapané ravioli a promícháme se lžící vody z vaření.
6. Posypeme strouhaným parmazánem a ihned podáváme.
Tip: Kolem náplně vždy vytlač vzduch: zůstane-li uvnitř bublina, ravioli při vaření prasknou a náplň vyteče.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.