Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z droždí rozmíchaného ve vlažné vodě, mouky, lžíce olivového oleje a špetky soli vypracujeme pružné těsto; přikryté necháme vykynout na dvojnásobek.
2. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.
3. V pánvi ji na olivovém oleji s tymiánem pomalu dusíme na mírném ohni přibližně 30-40 minut dozlatova a dosladka (neopékáme ji).
4. Vykynuté těsto vyválíme na velikost plechu a rozprostřeme na ně karamelizovanou cibuli.
5. Povrch ozdobíme mřížkou z filetů ančoviček a do okének vložíme černé olivy.
6. Při 200 °C pečeme přibližně 20-25 minut, dokud těsto není křupavé; podáváme vlažné, nakrájené na porce.
Tip: Pissaladière je pouliční klasika z Nice – podstatou je cibule pomalu a dlouho dušená dosladka. Přípravu cibule neurychlujeme prudkým ohněm, protože by se spálila; trpělivě karamelizovaná cibule dodá koláči hlubokou nasládlou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.