Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tofu zabalíme do utěrky, zatížíme talířem a necháme 15 minut vykapat.
2. Daikon a mrkev nakrájíme na čtvrtkolečka, gobó na šikmé tenké plátky a shiitake na plátky.
3. V hrnci rozehřejeme sezamový olej, zeleninu opékáme 3 minuty, rukama přidrobíme tofu a opékáme další 2 minuty.
4. Zalijeme dashi, přivedeme k varu, sebereme pěnu a vaříme na mírném ohni 15 minut, až zelenina změkne.
5. Dochutíme sójovou omáčkou a špetkou soli.
6. Rozdělíme do misek a podáváme s jarní cibulkou nakrájenou na kolečka.
Tip: Kenchin-jiru vychází z bezmasé polévky zenového kláštera Kenchō-ji v Kamakuře, proto se původně připravuje s dashi z kombu. Místo gobó můžeme použít pastinák.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.