Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z mouky, jogurtu, olivového oleje, soli a asi 180 ml vlažné vody vypracujeme hladké měkké těsto, rozdělíme na 4 díly a zakryté necháme 30 minut odpočívat.
2. Špenát omyjeme, nasekáme a smícháme s velmi jemně nakrájenou cibulí, rozdrobenou fetou, chilli vločkami a pepřem (nesolíme, feta je slaná).
3. Bochánky těsta na pomoučeném válu vyválíme válečkem na velmi tenké pláty o průměru asi 40 cm.
4. Na polovinu každého plátu tence rozprostřeme čtvrtinu náplně, přehneme druhou polovinu a okraje přitiskneme.
5. Ve velké suché pánvi nebo palačinkové pánvi opékáme na středním ohni 3–4 minuty z každé strany, až se objeví zlatohnědé skvrny; průběžně potíráme povrch rozpuštěným máslem.
6. Nakrájíme na díly a podáváme horké s ayranem.
Tip: Anatolské venkovanky je na trzích připravují na vypouklé plotně zvané sac. Lze je plnit také bramborami, mletým masem nebo pouze sýrem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.