Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Batátové nudle namočíme na 1 hodinu do vlažné vody, dokud nejsou pružné. Česnek prolisujeme a kysané hořčičné listy, koriandr a jarní cibulku nakrájíme nadrobno.
2. Arašídy na suché pánvi 5–6 minut opražíme, necháme vychladnout a nahrubo podrtíme. Sečuánský pepř také opražíme a umeleme.
3. Na troše oleje 3–4 minuty opékáme mleté maso a rozdělujeme je na drobné kousky. Přidáme doubanjiang a kysané hořčičné listy a restujeme ještě 1 minutu.
4. Do misek rozdělíme chilli olej, černý rýžový ocet, sójovou omáčku, cukr, česnek a mletý sečuánský pepř.
5. Vodu se solí přivedeme k varu a nudle vaříme 3–4 minuty, dokud nejsou průsvitné. Rozdělíme je do misek a do každé přidáme 1 naběračku vody z vaření.
6. Přidáme maso, posypeme arašídy, koriandrem a jarní cibulkou a před podáváním promícháme.
Tip: Jedno z nejoblíbenějších čchungčchingských pouličních jídel je výjimečné kluzkými, příjemně žvýkavými batátovými nudlemi. Neseženeš-li kysané hořčičné listy, vynech je nebo nahraď nadrobno nakrájenou nakládanou okurkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.