Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tři dny předem luštěniny smícháme, propláchneme a namočíme přes noc do dostatku vody. Scedíme a zakryté vlhkou utěrkou necháme na teplém místě 2–3 dny klíčit, dvakrát denně proplachujeme, až se objeví malé klíčky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme ghí, přisypeme ajwain, a jakmile začne prskat, přidáme nasekanou cibuli a opékáme 5 minut. Přidáme česnek a zázvor a opékáme 1 minutu.
3. Přidáme naklíčené luštěniny, posypeme kurkumou, mletým chilli a římským kmínem a za míchání opékáme 5 minut.
4. Přidáme nakrájená rajčata, zalijeme vodou, osolíme a pod poklicí vaříme 1,5 hodiny (v tlakovém hrnci 30 minut), až všechny luštěniny změknou.
5. Naběračku fazolí rozmačkáme vidličkou a vrátíme do polévky, aby mírně zhoustla.
6. Podáváme horké posypané čerstvým koriandrem s rýží nebo samotné.
Tip: Jídlo névárské komunity ke svátku Janai Purnima v Káthmándú; věří se, že v období monzunu dodává sílu a chrání před nemocemi. Můžeme použít jakýchkoli devět druhů luštěnin – podstatné je naklíčení, díky němu jsou lépe stravitelné.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.