Neapolská pizza Margherita
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Živiny / porcí
708kcal
24gBílkoviny
97gSacharidy
19gTuky
Suroviny
- Těsto
- 500 g mouka (00)
- 325 ml voda
- 2 g droždí
- 10 g sůl
- Na omáčku
- 400 g rajče
- podle chuti sůl
- podle chuti pepř
- Na obložení
- 250 g mozzarella
- 1 svazek bazalka
- 2 lžíce olivový olej
Popis
Neapolská Margherita je nejjednodušší, a přitom jedna z nejautentičtějších pizz: dobré těsto, opravdová rajčata a čerstvá mozzarella.
Těsto
1. Z mouky typu 00, droždí, soli a vlažné vody vypracujeme hladké, pružné těsto.
2. Přikryté necháme na teplém místě kynout alespoň 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
Omáčka
3. Rajčata rozmačkáme vidličkou nebo propasírujeme a ochutíme solí a pepřem – vařit je nemusíme, chutě se propojí v troubě.
Dokončení a pečení
4. Vykynuté těsto rukama roztáhneme na tenký kruh a okraj necháme o něco silnější.
5. Tence potřeme rajčatovou omáčkou, navrch natrháme mozzarellu a pokapeme olivovým olejem.
6. V předehřáté horké troubě na 250 °C pečeme několik minut, dokud se okraj nenafoukne a místy nezhnědne.
7. Po upečení posypeme čerstvou bazalkou.
Tip: Tajemstvím křupavého, a přitom měkkého těsta je co nejvíce rozpálená trouba.
Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu
Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.