Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Očištěné vykuchané pstruhy opláchneme studenou vodou, osušíme a zvenku i zevnitř lehce osolíme a opepříme – kvůli šunce jen málo.
2. Do břišní dutiny každé ryby vložíme 1–2 tenké plátky šunky serrano tak, aby trochu vyčnívaly.
3. Ryby lehce obalíme v mouce a přebytek oklepeme.
4. Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej a pstruhy opékáme na středním ohni z každé strany 5–6 minut, až je kůže křupavá a zlatohnědá a maso se propeče i u páteře.
5. Ryby přendáme na talíř; v oleji zbývajícím na pánvi opékáme vyčnívající konce šunky ještě 30 sekund dokřupava a olejem pokapeme ryby.
6. Podáváme s klínky citronu, vařenými bramborami nebo zeleným salátem.
Tip: Obracíme opatrně: dvěma obracečkami nebo obracečkou a vidličkou se ryba bezpečně nerozpadne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.