Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ječnou krupici pokapeme v široké míse olivovým olejem a promneme prsty, aby se obalila všechna zrnka.
2. Sůl rozpustíme ve třetině vody, nalijeme na krupici a necháme 15 minut stát, aby ji nasákla.
3. Hrudky rozdrobíme a v napařovacím nástavci nad vroucí vodou bez poklice napařujeme 15 minut.
4. Vyklopíme zpět do mísy, pokropíme další třetinou vody, promneme a napařujeme dalších 15 minut; se zbývající vodou opakujeme ještě jednou (ječmen potřebuje více napařování než pšenice).
5. Nakonec zapracujeme máslo a načechráme vidličkou.
6. Podáváme teplé k zeleninovému ragú, pečené rybě nebo tažínu.
Tip: Belboula je starý zdravý kuskus marockého venkova, zejména berberských hor, který se dnes znovu vrací do módy. Má oříškovější rustikálnější chuť a více vlákniny než pšeničný kuskus. Pokud neseženeme ječnou krupici, uvaříme místo ní jako přílohu hrubé ječné kroupy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.