Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku promneme se studeným máslem a solí, s vodou uhněteme hladké těsto a necháme zakryté 30 minut odpočinout.
2. Na náplň na oleji opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mleté jehněčí a opečeme do drobivé konzistence; vmícháme pražené piniové oříšky a sumak, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
3. Těsto vyválíme na tloušťku 2–3 mm a vykrojíme kolečka o průměru 8–10 cm.
4. Doprostřed každého kolečka dáme 1 lžíci náplně, přehneme do půlměsíce a okraj dobře uzavřeme vidličkou nebo stáčením.
5. Slunečnicový olej rozehřejeme na 170 °C a taštičky po dávkách smažíme 3–4 minuty dozlatova; přendáme na papírovou utěrku.
6. Podáváme teplé s kolečkem citronu a jogurtovou omáčkou.
Tip: Sambousek je oblíbeným soustem levantského stolu mezze a přerušení ramadánového půstu. Pro méně tučnou verzi můžeme taštičky potřít vejcem a péct v troubě při 200 °C 20 minut. Sýrovou verzi naplníme fetou nebo sýrem akkawi a petrželkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.