Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Najemno nakrájenou cibuli dusíme na olivovém oleji 5 minut, přidáme mleté hovězí a opečeme na drobné hrudky; ochutíme ras el hanout, skořicí, solí a pepřem.
2. Přidáme nasekanou petrželku a koriandr, rozklepneme vejce a za míchání vaříme 2 minuty, až vejce ztuhnou; necháme vychladnout.
3. Pláty filo nakrájíme na dlouhé pruhy široké 8 cm a každý potřeme rozpuštěným máslem.
4. Na konec každého pruhu dáme lžíci náplně a skládáme do trojúhelníku jako vlajku; konec přilepíme máslem.
5. Trojúhelníčky smažíme po dávkách v horkém oleji 2–3 minuty dozlatova (nebo potřené máslem pečeme v troubě při 200 °C 15 minut).
6. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme teplé.
Tip: Briouat jsou drobnými křupavými sousty marockých svátečních stolů a ramadánových večerů; sladká verze se připravuje s mandlovou náplní a medem. Skládání do trojúhelníku je zpočátku nezvyklé, ale po několika kusech si je osvojíme. Připravené můžeme syrové zmrazit a smažit rovnou zmrazené.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.