Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí maso nakrájíme na větší kostky, 5 minut blanšírujeme ve vroucí vodě a opláchneme.
2. Semínka koriandru, kmín a pepř opražíme na suché pánvi do rozvonění a umeleme; šalotku, česnek a zázvor rozmělníme na kaši.
3. V hrnci na oleji restujeme 2 minuty celé koření (badyán, skořici, kardamom, hřebíček), přidáme cibulovou kaši a mleté koření a restujeme další 3–4 minuty.
4. Přidáme maso, promícháme, zalijeme vodou, osolíme a pod pokličkou na mírném ohni vaříme 2 hodiny doměkka.
5. Na posledních 5 minut přidáme rajčata nakrájená na klínky a plátky řapíkatého celeru.
6. Posypeme koriandrem, jarní a smaženou cibulkou a podáváme s limetou, chlebem nebo rýží.
Tip: Do Malajsie a Indonésie ji přinesli indičtí muslimští obchodníci mamak. Původně se vaří z kozího masa, ale s jehněčím je stejně dobrá. Blanšírování odstraní lojovitou pachuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.