Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Polovinu cukru rozpustíme v hrnci se silným dnem na jantarový karamel a nalijeme na dno připravených formiček.
2. Mléko zahřejeme s podélně rozříznutým vanilkovým luskem těsně k bodu varu, poté odstavíme a necháme chvíli stát, aby se uvolnilo aroma.
3. Vejce rozmícháme se zbylým cukrem dohladka, ale ne do pěny.
4. Vlažné vanilkové mléko naléváme tenkým pramínkem do vaječné směsi za stálého míchání a poté přecedíme.
5. Směs nalijeme do formiček s karamelem a postavíme do pekáče s horkou vodou (vodní lázeň).
6. Při 150 °C pečeme přibližně 40 minut, dokud právě neztuhne, poté necháme vychladnout a vyklopíme na talíř, aby karamel stekl po povrchu.
Tip: Tajemstvím hedvábné konzistence je vodní lázeň a nízká teplota – nepřepékáme, střed má zůstat jemně rosolovitý. Nejlepší je studený, po několika hodinách chlazení.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.