Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ze sušených chilli papriček odstraníme semena (chceme-li méně pálivou omáčku), na 15 minut je namočíme do vlažné vody a necháme okapat.
2. Kmín opékáme nasucho na pánvi 1 minutu, až se rozvoní.
3. V hmoždíři (nebo sekáčku) utřeme česnek s hrubou solí a kmínem na pastu.
4. Přidáme chilli a uzenou papriku a třeme, až vznikne hustá červená pasta.
5. Postupně zapracujeme olivový olej a vinný ocet, až vznikne hustá, lesklá omáčka; je-li příliš hustá, zředíme ji jednou či dvěma lžícemi vody.
6. Podáváme při pokojové teplotě k papas arrugadas, grilovanému masu nebo rybám.
Tip: „Picón“ znamená pálivý – pokud chceme jemnější mojo, polovinu chilli nahradíme sladkou kapií.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.