Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jidášovo ucho a skleněné nudle na 15 minut namočíme do vlažné vody, necháme okapat a nasekáme nadrobno; krevety očistíme a nasekáme, mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nasekáme.
2. Vše smícháme s mletým masem, vejcem, rybí omáčkou, cukrem a pepřem; náplň má být pevná, nikoli mokrá.
3. Rýžové papíry po jednom na okamžik ponoříme do vlažné vody (nebo přetřeme mokrýma rukama), na spodní část položíme 1 lžíci náplně, okraje přehneme dovnitř a pevně srolujeme do závitku silného jako prst.
4. Olej rozehřejeme na 160 °C a závitky po dávkách smažíme za obracení 8–10 minut dozlatova a dokřupava. Díky nižší teplotě se náplň propeče a obal bude puchýřkovitý a křupavý.
5. Vyjmeme na papírovou utěrku; mezitím smícháme rybí omáčku s cukrem, limetovou šťávou, vodou a chilli.
6. Podáváme teplé, zabalené do salátového listu s mátou a namáčené do omáčky.
Tip: Nepostradatelný předkrm slavnostního stolu. Pokud závitek během smažení praská, papír byl příliš mokrý; raději ho jen navlhči, nenamáčej. Usmažené závitky se dobře uchovávají i zmrazené.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.