Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Jehněčí kolínko dušené na červeném víně je slavnostním, a přesto jednoduchým pokrmem z jednoho hrnce: při dlouhém pomalém dušení maso samo odpadává od kosti a omáčka získá hlubokou chuť a sametovou konzistenci. Dokonalé s bramborovou kaší.
1. 1 kg jehněčího masa (kolínka) osolíme a na 2 lžících rozpáleného oleje opečeme ze všech stran, aby získalo pěknou kůrku.
2. Přidáme 2 cibule nakrájené na kostky, 2 pokrájené mrkve a 3 stroužky česneku a několik minut opékáme.
3. Vmícháme 2 lžíce rajčatového protlaku, zalijeme 3 dl červeného vína a 4 dl masového vývaru.
4. Přidáme 1 snítku rozmarýnu, přikryjeme a na mírném plameni (nebo v troubě při 150 °C) dusíme 2–2,5 hodiny.
5. Nakonec osolíme a opepříme; pokud je omáčka řídká, bez pokličky ji svaříme do zhoustnutí. Podáváme s bramborovou kaší.
Tip: Dokonalé je, když lze maso vidličkou snadno oddělit od kosti – pokud ještě ne, dopřejeme mu další půlhodinu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.