Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zelené fazolky nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky, zelí na tenké proužky a mrkev na nudličky velikosti zápalek.
2. Zeleninu jednotlivě blanšírujeme v osolené vodě: fazolky a mrkev 3 minuty, zelí 1 minutu, špenát a klíčky 30 sekund. Zchladíme ve studené vodě a důkladně necháme okapat.
3. Šalotku, česnek, chilli, galangal a krevetovou pastu utlučeme v hmoždíři na kaši.
4. Kaši smícháme se strouhaným kokosem, vodou, hnědým cukrem, solí a vlasově tenkými proužky listů makrut limety.
5. Kokosovou směs vaříme 15 minut v páře v banánovém listu nebo malé misce, aby se chutě spojily. Necháme vychladnout a dochutíme trochou limetové šťávy.
6. Před podáváním promícháme zeleninu s kořeněným kokosem a podáváme jako přílohu nebo lehký salát.
Tip: Stálá součást jávských obřadních hostin selamatan, kde rozmanitost zeleniny symbolizuje harmonii. Promíchej až těsně před podáváním, aby zelenina zůstala svěží a křupavá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.