Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zeleninu očistíme: květák rozebereme na malé růžičky, mrkev nakrájíme na šikmá kolečka, řapíkatý celer na 2 cm dlouhé kousky, papriku na proužky a fazolky na 3 cm dlouhé kousky; perlové cibulky vložíme na 1 minutu do horké vody a oloupeme.
2. Ve velkém hrnci přivedeme k varu bílý vinný ocet s vodou, cukrem, solí, bobkovým listem a celým pepřem.
3. Nejprve vložíme tvrdší zeleninu (mrkev, perlové cibulky, květák), 3 minuty vaříme, poté přidáme celer, fazolky a papriku a vaříme ještě 2–3 minuty – zelenina má zůstat křupavá.
4. Děrovanou lžící ji ještě horkou těsně navrstvíme do čistých vyvařených zavařovacích sklenic a zalijeme horkým nálevem tak, aby byla zcela ponořená.
5. Ihned uzavřeme a necháme vychladnout obrácené dnem vzhůru.
6. Před otevřením necháme nejméně 1 týden odležet na chladném tmavém místě; po otevření uchováváme v lednici.
Tip: Doplněk italských předkrmových mís, antipasti a vařeného masa; před podáváním můžeme pokapat trochou olivového oleje a neotevřená sklenice vydrží na chladném místě několik měsíců.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.