Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Masa harinu v míse rozmícháme s 500 ml vlažné vody dohladka (nejlépe metlou).
2. V hrnci na středním ohni zahříváme mléko se svitkem skořice a nasekaným piloncillem a mícháme, až se piloncillo rozpustí. Pokud ho nemáme, nahradíme ho hnědým třtinovým cukrem nebo panelou.
3. Rozdrobíme do směsi mexickou čokoládu a mícháme, až se zcela rozpustí. Pokud mexickou čokoládu nemáme, dobře ji nahradí hořká čokoláda s trochou mleté skořice a cukru.
4. Vodu s masa harinou přiléváme do hrnce tenkým pramínkem za stálého míchání.
5. Na mírném ohni za častého míchání, aby se nepřipálila, vaříme 8–10 minut do krémového zhoustnutí – má ze lžíce pomalu stékat.
6. Vyjmeme skořici, champurrado napěníme (v Mexiku dřevěným molinillem) a nalijeme do hrnků; podáváme k tamales nebo conchas.
Tip: Masa harinu vždy nejprve rozmícháme ve studené až vlažné vodě – při nasypání do horkého mléka by okamžitě vytvořila hrudky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.