Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sardinky nezbavujeme šupin ani nevykucháme – pečené vcelku jsou šťavnatější –, pouze je opláchneme studenou vodou a důkladně osušíme.
2. V míse ryby posypeme hrubou mořskou solí, opatrně promícháme a necháme 15–20 minut stát, aby se sůl trochu vstřebala.
3. Mezitím gril (nebo vroubkovanou grilovací pánev) velmi silně rozpálíme a rošt tence potřeme olejem.
4. Sardinky položíme vedle sebe a grilujeme z každé strany 2–3 minuty, až se kůže opeče a vytvoří puchýřky; obracíme jen jednou, aby se nerozpadly.
5. Přendáme na mísu, pokapeme olivovým olejem, posypeme najemno nasekanou petrželkou a podáváme s klínky citronu.
6. Nejlépe chutnají položené na plátku chleba: chléb nasákne odkapávající šťávu.
Tip: V létě během sezony sardinek (červen–srpen) jsou nejtučnější a nejchutnější – tehdy je připravujeme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.