Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a v hrnci se silným dnem vaříme v asi 1 litru osolené vody 15 minut doměkka.
2. Část vody z vaření (asi 300 ml) odebereme do hrnku a odložíme.
3. Na brambory nasypeme kukuřičnou mouku, ale nemícháme: vrstva mouky se na bramborách na mírném ohni „vaří“ 10–12 minut.
4. Potom pevnou vařečkou důkladně rozmačkáme a mícháme, až vznikne hladká pružná kaše; pokud je příliš hustá, přidáme odloženou vodu z vaření.
5. Zapracujeme polovinu kajmaku a rozdrobený sýr a mícháme, až bude kaše lesklá a táhlá.
6. Rozdělíme na talíře, navrch dáme zbývající kajmak a podáváme teplé s jogurtem nebo kyselým mlékem.
Tip: Kačamak býval snídaní a obědem černohorských a srbských horských pastevců a dodnes je oblíbený v horských restauracích. Pokud nemáme kajmak, nahradíme jej směsí mascarpone a zakysané smetany; místo sýra můžeme použít fetu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.