Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Menší kulaté dýni (asi 1 kg) odřízneme vršek jako pokličku, vydlabeme semínka a vlákna a důkladně ji omyjeme; slupku ponecháme.
2. Pandanové listy nakrájíme nadrobno a rozmixujeme se 2 lžícemi kokosového mléka. Scedíme a šťávu vrátíme ke kokosovému mléku.
3. Vejce s palmovým cukrem a solí ručně promícháme bez šlehání do pěny, až se cukr rozpustí. Přidáme pandanové kokosové mléko a přecedíme přes síto.
4. Dýni postavíme do napařovacího košíku nebo žáruvzdorné mísy a dovnitř nalijeme pudink tak, aby nahoře zůstal 1 cm volný; odříznutý vršek položíme vedle.
5. Nad vroucí vodou pod pokličkou vaříme v páře na středním ohni 50–60 minut, až pudink ztuhne (zapíchnutá jehla na maso vyjde čistá) a změkne i dužina dýně.
6. Necháme zcela vychladnout, dáme na několik hodin do lednice a podáváme nakrájené na silné klínky.
Tip: Efektní slavnostní dezert, v němž se krémový kokosový pudink a sladká dýně setkávají v jednom řezu. Pudink bude hladký, když vaječnou směs nenapěníš a budeš vařit v páře pouze na středním ohni.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.