Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory nakrájíme na hranolky, namočíme na 20 minut do studené vody, důkladně osušíme, v oleji zahřátém na 160 °C předsmažíme 5–6 minut a před podáváním při 180 °C usmažíme dokřupava a osolíme.
2. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a na pánvi na 2 lžících oleje na mírném ohni za občasného míchání dusíme 20–25 minut doměkka a dozlatova (cebolla frita).
3. Roštěnou nakrájíme na 4 silné plátky (asi 2 cm), osolíme, opepříme a necháme 15 minut odpočívat při pokojové teplotě.
4. Na velmi horké pánvi s trochou oleje opékáme 3–4 minuty z každé strany (na střední propečení); necháme 5 minut odpočinout, aby se šťáva v mase rovnoměrně rozložila.
5. Mezitím usmažíme pro každého dvě volská oka s tekutým žloutkem.
6. Na každý talíř připravíme lůžko z hranolků, na ně položíme opečenou cibuli, steak a navrch dvě volská oka.
Tip: Název „po chudinsku“ je ironický: jde o jedno z nejvydatnějších chilských jídel – trocha pebre nebo chilli omáčky ho příjemně osvěží.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.